有得吃有得喝，國際烘焙暨設備展，減肥永遠是明天的事
女孩們都有第二個裝甜食的胃，下班下課帶塊蛋糕回去解解嘴饞，或是到麵包店購買明天的早餐，烘焙品早已成為女孩們日常生活中不可或缺的小確幸，不論你愛的是奶香濃郁的牛角麵包、厚實的雜糧麵包、或是香氣十足的蛋塔，一塊塊的麵團都是辛苦的烘焙師手下的成就。
▼麥之田的閃電泡芙就是用在地食材所製作，看起來色繽紛可是其實全都是使用天然色素製成，不只外在精美，內在也是實力派選手。
本週末3/15-3/18將在台北市南港展覽館1F及4F舉辦「台北國際烘焙暨設備展」。而今年展場會有一場烘焙盛事值得大家關注，就是首度舉辦的「漢餅創新大賽」
▼先前的開幕記者會還邀請到了柯文哲市長參與，他表示台灣烘焙業的實力聞名世界，從2008年起，陸續有很多世界烘焙競賽的冠軍選手都是誕生自台灣，光是舉世聞名的鳳梨酥就為台灣帶入數百億的觀光財，他很肯定台北市業者的實力，也非常期待冠軍的誕生。
▼對漢餅有興趣的朋友建議可以逛逛「創新漢餅區」，這裡會有包含法蘭司烘焙搶先漢餅創新大賽曝光參賽作品「紅棗桂圓廣式小月餅」，內餡以台灣特色的胡桃木煙燻的桂圓乾，與師傅的家鄉——苗栗出產的紅棗泥，兩種在地的氣味相互襯托、輝映，搭配廣式手法餅皮，最後以年過半百的木製模具敲擊成形。
大家知道「巧克力中的LV」嗎？
那就是2018年奧斯卡頒獎典禮指定的品牌巧克力Callebaut嘉麗寶，這次烘焙展也會在台首度曝光喔！
▼Callebaut為擁有百年歷史的比利時老牌，為世界最大的巧克力製造商Barry Callebaut旗下的品牌之一，從1911年Wieze小鎮上開始，不斷研發味蕾之旅直到現在，經過二次大戰仍然堅持著改良更好的口感。
▼拉菲樂La Palette「白玉苦瓜造型」漢餅，結合法式甜點布列塔尼酥餅手法，創作出脆、硬、鬆、酥多層次口感，苦瓜的苦與酥餅的甜，營造出了食的趣味，光看外表就有著濃濃的鄉村風格，是一場結合中式蔬果外型的美味視覺饗宴。
你以為烘焙展就只有麵包蛋糕月餅塔派嗎?這麼多美食在前當然一定會逛到口渴，小編有發現到一間特別的咖啡品牌，是來自嘉義的「極品莊園咖啡COFFEELAND」。
▼現場他們帶來一項創新商品，是由臺灣設計研發的多孔自動手沖機， 它可同時設定多杯，依序沖煮，還可根據豆性與焙度深淺，調整沖煮水溫、水注大小、流量，並模擬手沖多變的繞圈方式，雲端支援50種沖煮參數，精準捉住各款咖啡最可口的甜蜜點，果然吸引與會長官、來賓的目光，連柯事長都不禁嘖嘖稱奇呢，再說這是台灣本土的咖啡品牌，怎麼能不挺呢？
齊家廠商也都展現出「食力」，如聖瑪莉、郭師傅食品行、三統漢菓子…等店家均有特色新品或創意漢餅亮相，女孩們千萬別為了減肥錯失了一年一度的烘焙盛事阿，小編建議就拖著男友一起逛，一起幸福肥吧！
台北國際烘焙暨設備展於3/15-3/18在烘焙展比賽區舉辦，將有15隊來自台灣各地的特色餅店相互較勁，想知道更多資訊請洽:https://www.tibs.org.tw/
