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01 Sep 2021

王品集團首家綠帶純植物烘焙:甜點控必收藏 「山海饌純植物鳳梨酥」!

「綠帶純植物烘焙」2020年參加王品集團舉辦的創業競賽,主廚曹思蓓Isabella與團隊以純素「旦」糕為題,本著環保友善信念,堅持以新鮮有機、在地蔬果為食材,烘焙出許多美味甜點。

「綠帶純植物烘焙」在預賽、複賽和決賽連過三關,從70多支參賽隊伍拿到冠軍,成為王品集團的創投合作夥伴。

 

例如:「杯子旦糕」以薯泥、腰果泥搭配新鮮水果,製成繽紛擠花,評審給予極高的評價:沒有化學添加物及色素,吃得到充滿層次感的自然風味,同時看見主廚對美感的堅持,讓甜品如同藝術品般精緻,兼具顏值、美味、健康的”三美甜點”。

 

今年中秋「綠帶純植物烘焙」推出「山海饌純植物鳳梨酥禮盒」,以純植物烘焙重新詮釋台灣最有代表的甜點鳳梨酥。主廚Isabella捨棄傳統濃厚甜膩的餅皮,改用新鮮南瓜、有機豆漿、有機糖與天然植物性油脂,製作出天然原味的酥香餅皮。

 

三款特色內餡:

「鹽之花檸檬」以法國頂級海鹽-鹽之花、法國檸檬醬與台灣土鳳梨餡共舞,一口咬下能感受到山海之中,花與果香交織的清新香醇。

「黑松露白葡萄」選用「餐桌上的鑽石」-黑松露、白葡萄揉合台灣土鳳梨,讓果香與松露完美結合。

「馬告巧克力」以台灣野生香料之王馬告(山胡椒),搭配法國Cacaobarry巧克力,香醇的甜點卻隱約帶點辛辣,衝擊味蕾,形成最美好的想念。

 

「綠帶純植物烘焙」主廚曹思蓓表示,「山海饌鳳梨酥禮盒」為純植物烘焙,所有食材都從大自然而來,希望讓人們在品嘗美味的同時,也記得自然帶給人們的美好。

今年中秋節,期盼讓山海饌的甜點饗宴與純植物環保理念-「款待心中最重要的人」!

即日起至9/13預購享優惠,更多商品請上綠帶純植物烘焙官網

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