大家休假最喜歡到哪去走走！比起東區的流行、西門的繁鬧有人更喜歡充滿文青及溫暖的中山，整齊並列的鄉間小巷與下午太陽呈現直角狀態，每條巷子總能在午後感受到暖暖陽光灑落的時刻，這或許也是為什麼台中名店八時神仙草會選擇插旗中山赤峰街的原因吧！

 

 

 

 

「萃草一分、凝神八時」2013年自台中逢甲起家的「八時神仙草」，從一間小倉庫開始，花了7年時間持續深耕終成為台中在地甜點美食名店，周末假日總能看見門市熙來人往絡繹不絕。而八時神仙草終於在今年4月開設北部第二間分店，「八時神仙草赤峰店」融合赤峰街古味老宅建造，在老屋品嚐傳統仙草，搭配老屋與紅磚牆，特別有fu～並且同步推出粉粿系列飲品，晶瑩剔透的粉粿，又Q又香甜，一咬下馬上喚醒童年時刻的美好回憶。

 

 

 

 

 

 

 

八時神仙草堅持以長時熬煮陳年仙草乾8小時而命名為「八時」，並選擇以無鹼的方式製作，讓仙草本身釋放膠質，因此口味上多一種 「有點苦、有點回甘的草味」嘗起來淡薄的青草味，其實才是真正天然「仙草」。

 

 

▼芋薯圓嫩仙草雪花冰！萃雪系列以全嫩仙草凍製成的冰磚，仙草膠質在融化時變成綿密冰晶，每口都吃得到仙草，也因才能夠感受食材的原味。並附上芋圓、薯圓、紫米、紅豆、白玉珍珠豐富盛盤。

 

▼2021夏季新品，珍珠粉粿仙草奶茶！滿滿餡料加上童年回憶的粉粿，有別於一般奶茶甜膩感，這杯剛好的比例及Q度令人越吃越上癮，超適合午後散步隨手來一杯！

 

▌八時相關門市資訊

• 台北中山店

台北市大同區赤峰街47巷14號

營業時間：12:30-21:00（20:30後僅供外帶）

網站：facebook

• 台北松菸店

台北市信義區忠孝東路4段553巷22弄12號

營業時間：12:30-21:00（20:30後僅供外帶）

• 健行創始店

台中市北區健行路690號

營業時間：13:00-21:30（21:00後僅供外帶）

• 台中公益店

台中市南屯區公益路二段152號

營業時間：13:00-21:30（21:00後僅供外帶）

 

 

八時神仙草試圖打破市場原有的規則，顛覆人們對仙草的認知，同時也希望能延續傳統，透過仙草提倡台灣的飲食文化，讓世界看見台灣小而美卻獨樹一格的傳統美食。八時神仙草創辦人－藍俊麟認為堅持品質是對顧客的一種責任，八時神仙草會繼續堅持以無鹼、原料高比例的老靈魂方式製作，雖然慢，但始終不忘初心。今年4月，八時神仙草進駐台北赤峰街，在復古味濃厚的台灣老街道插旗，歡迎北部的朋友前來品嚐八時神仙草引以為傲的好滋味。